He tenido la oportunidad de conocer de primera mano las bodegas de Abadía Retuerta, propiedad de la farmaceútica Novartis. Esta bodega es conocida como “El Pago de la Milla de Oro” al elaborar vinos de pago en la mejor zona vitivinícola de España. Me refiero a esa ubicación geográfica privilegiada entre Tudela de Duero y Peñafiel y que es ya conocida como “la Milla de Oro”. El por qué del nombre se debe a que allí concurren las marcas españolas más prestigiosas de vino como Vega Sicilia, Pingus, Alion, Mauro o Hacienda Monasterio. Pero eso sí , ninguna tan innovadora como a la que hoy voy a referirme, cuyos modelos de innovación en el viñedo y las instalaciones están siendo imitados por la mítica Vega Sicilia o incluso por bodegas sudafricanas.
Me ha producido una grata sorpresa el saber hacer de esta bodega, dirigida por Donald Cusimano, en la conjunción de lo antiguo y lo moderno y las ganas de hacer cosas diferentes. Se echa tanto en falta la diferenciación y más en un sector atomizado con más de 15.000 marcas y unas 4.600 bodegas en España. Los consumidores -clientes buscamos casa día más el diferenciarnos, el encontrar algo distinto, el probar algo nuevo y todo bajo el sello de la calidad. Como ejemplo el éxito de Abadía Retuerta. La Abadía del siglo XII convive en la finca de 700 hectáreas conjugando el incalculable valor histórico de la misma con la tecnología más puntera que allí se desarrolla para crear unos caldos, alabados ya por muchos y premiados internacionalmente. Comentar que el vino Selección Especial 2001″ fue declarado “Mejor Vino Tinto del Mundo” y “Mejor Vino Tinto Español”, por el prestigioso certamen International Wine Challenge (ICW) celebrado hace un par de años en Londres.
La aplicación de nuevas ideas y técnicas novedosas, de nuevos productos, de los mejores servicios y prácticas, para incrementar la calidad y la productividad de las viñas es la innovación que gestiona Abadía Retuerta. Lo diferente en esta bodega comienza en la elaboración de sus vinos, ya que el sistema que utiliza en sus viñedos es la Vinificación por pagos (parcelas), en cada una de las 54 parcelas que componen las más de 200 hectáreas de viñedo. Este análisis parcelario y los controles de vinificación es lo que les ha permitido obtener una producción de vinos claramente diferenciados. Y por ello, aunando tecnología e innovación, Abadía Retuerta utiliza exclusivamente las uvas de sus viñas para la elaboración de sus vinos.
Altas dosis de tecnología se observa por doquier en el entorno de El pago de la milla de Oro. Como novedades 5 estaciones meteorológicas conectadas vía radio a los ordenadores que les proporcionan medidas climáticas en tiempo real. 6 estaciones hídricas que miden la concentración de agua en el suelo, en sus diferentes capas y profundidades (30, 60, 90 y 120 cm. de profundidad) o 3 dendrómetros que valoran el micro-crecimiento diario de la planta en función de la dilatación del tronco de la vid.
Sin olvidar las innovadoras 14 torres anti-heladaque instalaron, y que muchos les tachaban de locura y ahora es imitada por la elite de las bodegas españolas, lo que les ha permitido asegurar la producción de uva en una zona donde las heladas de primavera suelen ser muy frecuentes .
La abadía anda ahora redefiniéndose y está inmersa en una rehabilitación que finalizará en el año 2009, y que tendrá como resultado un hotel de lujo. Conociendo lo hasta ahora hecho, seguro que su nuevo proyecto será un éxito y que lo gestionarán para convertirlo en un destino internacional del enoturismo. Así que, desde estas líneas, desearles muchos éxitos futuros y que podamos seguir disfrutando de sus maravillosos caldos y de sus novedades.
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